グルメ

山形県米沢「米澤牛DINING べこや」のサーロインステーキは次元が違う味だった

山形県のグルメといえば米沢牛は外せないですよね。

美味しい米沢牛のお店を探して、米沢駅付近の「米澤牛DINING べこや」へ行ってきました。近くの酒屋のおばちゃんからも「べこやは美味しいわよ!」とお墨付き!

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べこやは古民家をそのままお店にした佇まいで、焼肉屋というより和の一軒家のような外観です。ランチの時間は焼肉・しゃぶしゃぶ・ステーキで食べるところが分かれていて、僕たちはステーキランチで予約して店内で待機。

有名人のサインの量がすごかった…

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20分ほど待ったらお呼び出し

ステーキランチはカウンター6席のみの個室に通されて、シェフが目の前で調理してくれるスタイルでした。目の前で米沢牛のステーキを焼いてくれるなんて…!

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席に着くと高級感チックに前掛けが畳んでありました。

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まずは前菜のサラダ。量は少ないけれどドレッシングがあっさりしてて美味しい。

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来ました、メインのステーキ肉…!サーロインの150gです。

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う、美しい…
シェフが調理してる様子が神々しい。慣れた手つきでステーキ肉を焼いていく様子が素敵だった。裏表をただひっくり返すだけじゃなくて、プロは側面も焼くんですね…!見てるだけで全然飽きない。

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ステーキと合わせて野菜もアツアツの状態で提供してくれました。

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ステーキを食べた率直な感想は「こんな肉、食べたことない…美味すぎる…」お肉を口に入れると、本当にとろける…肉としての甘みがすごくて、ご飯が無限に食べられる!間違いなく幸せになれました。

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最後はデザートで〆て大満足!ごちそうさまでした!

値段的に気軽に食べられるわけではないと思いますが、米沢で美味しいお肉を食べたい方には間違いなくオススメです!

米澤牛DINING べこや

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